Un Pizzaiolo

Aperçu de l'emploi

Auchan Retail Sénégal un Pizzaiolo

Nous rejoindre, c’est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l’ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce responsable et accessible à tous. Nous plaçons l’humain au cœur de toutes nos actions dans le but d’améliorer la qualité de vie des habitants.

Nos valeurs de confiance, d’ouverture et d’excellence, notre vision Auchan change la vie nous animent et illustrent la façon dont nous voulons faire notre métier, au plus près de nos collaborateurs, de nos clients et de nos fournisseurs.
Nous vous apportons un métier qui a du sens, un management de proximité, une responsabilisation partagée et l’opportunité d’évoluer parmi nos différents métiers.

Parce que nous avons démocratisé la grande distribution au Sénégal avec des magasins en région et banlieue, des horaires d’ouvertures larges, des produits frais sains, bons et locaux à des prix bas, nous continuons à nous développer, donc nous recherchons un Pizzaiolo.

En détails, ça donne quoi ?

Les principales missions :

Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzas depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution.
Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four
Le Pizzaiolo peut être amené à concevoir de nouveaux produit

Approvisionnement

Évaluation des quantités de produits et d’ingrédients à commander
Réception des matières premières et des ingrédients
Vérification de la qualité des produits
Fabrication

Allumage et nettoyage du four à bois
Découpe des pâtons à la main ou en machine
Défournement
Enfournement
Entretien du four et du local
Fleurage et étalement des boules de pâte
Garnissage des boules de pâte avec les ingrédients de la recette
Pesée de la farine et des ingrédients
Préparation de la pâte
Pétrissage à la main ou en machine
Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza dans le four à bois
Les compétences principales

Rigueur, autonomie, précision, organisation, propreté
Appliquer un process de fabrication
Mettre en œuvre des règles d’ergonomie du travail
Organisation : optimiser les temps de moindre activité, organiser son travail en fonction des flux de clientèle
Produire dans la stricte application des normes spécifiques, de la législation sur l’hygiène et la sécurité alimentaire
Réaliser la chaîne des opérations de fabrication depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution
S’organiser de façon à supporter la pression des « coups de feu »
Travailler en autonomie et auto contrôler son travail
Adopter une tenue et une présentation compatible avec les règles d’hygiène et sécurité et avec l’accueil de clientèle
Travailler en équipe
Parce que chez Auchan Retail Sénégal ce qui compte avant tout c’est vous, venez nous faire découvrir qui vous êtes !
Au sein d’une entreprise en pleine croissance, venez contribuer à notre projet d’entreprise.
Auchan agit et propose des cursus d’intégration et de développement des compétences, pour vous permettre d’être acteur de votre parcours et vous accompagner dans vos projets.

Parce qu’Auchan Retail Sénégal est convaincu que la diversité fait la richesse d’une entreprise, nous étudions à compétences égales toutes les candidatures.

Date limite de dépôt de candidature : le mardi 31 mars 2020.

Candidat (e) intéressé (e), merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : [email protected]

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